Les jardins de Prasserat
                                                                                        07150 Vallon Pont d'Arc - Tél.: +33 6 86.680.302
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Avertissement : en cas de forte chaleur, les amandes et produits dérivés craignent les mites qui pondent des œufs se transformant rapidement en vers.
Il est conseillé de maintenir ces produits au sec, à l’abris de l’air afin de préserver leur saveurs et arômes,
de les conserver au frais ou dans des boites hermétiques (boite en fer).
 


AMANDES NATURELLES
Les variétés françaises se sont fait une réputation sur le Marché Mondial. Elles ont chacune leur spécificité et leur marché.
Nous proposons 3 variétés :

  • FERRAGNES :
    principale du marché français; coque demi-tendre, utilisée pour nougat, calisson, biscuiterie.
  • FERRASTAR :
    Croisement d’origine ardéchoise, goût musquée, appréciée par les chocolatiers pour la pâte.
  • LAURANNE :
    Variété nouvelle, auto fertile, utilisée comme pollinisateur, très agréable et douce.
 

AMANDES PREPAREES

  • GRILLEES SALEES Amandes séchées au four, légèrement salées
    Idéales à l'apéritif
  • AMANDES PRALINEES bonbon d’amande cuite dans un sirop de sucre
    Spécialités provençale
  • AMANDES AU CHOCOLAT bonbon d’amande nappée de chocolat noir

PATISSERIES

  • PICHOT PAN D’AMELO (petit pain d’amande)
    Spécialité, Biscuit mi-sec, à la poudre d’amande et au miel; entre le croquant et le macaron.
    Composition : 33 % d’amande, miel de lavande
  • PAIN D’EPICES DE MAME MARTHE
    Farines de blé et seigle, miel de fleurs d’Ardèche, orange, raisin sec, lavande
  • PAIN D’EPICES L’ARDECHOIS
    Farine de blé, seigle et châtaigne, miel de châtaigne, orange, raisin sec.
    Consommer nature ou en fine tranche avec du foi gras (p. d’ép. mamé Marthe)
    Conservation : 5 semaines au bas du réfrigérateur.
  • MADELEINE
    Miel de lavande, citron, (pâtisserie très fraîche)
    A consommer rapidement pour en apprécier les arômes
  • NOUGAT BLANC tendre
    Fabrication artisanale, miel de lavande et amande entrant pour 63 % dans la composition.
  • POUDRE NATURELLE D’AMANDE
    farine 100 % amandes avec la peau
    goût très tannique, pour fond de tarte, pâte, frangipane
  • POUDRE BLANCHE D’AMANDE
    Farine d’amandes émondées (sans la peau)
    Goût doux, moelleux, pour pâtisserie, calisson

CONFITURES DE LA FERME

  • Nous n’utilisons que des fruits issus de l’agriculture biologique (certifiés AB) ou bien des produits non certifiés mais non issus de l’Agriculture intensive.
    Il en est de même pour les intrants : sucre, vanille, gélifiant agar agar, orange, citron … tous certifiés BIO

    Conservation : 2 ans, tenir au frais après ouverture des pots

PARFUMS

  • En fonction de la production et du stock : Melon, coing, abricot, pastèque, cerise...
Tarifs 03/2007...
Pour toutes questions relatives à notre production n'hésitez pas à nous contacter.